Oreo brownie med cookies and creme frosting

26.10.2014
20:56

Baking og sndag hrer litt sammen her i huset. I dag var det "den store blsebort dagen" (ref Ole Brum...), s perfekt til inneaktivitet med min flinke bakeassistent. Jeg hper og tror at frkna mi drar med seg god kake lrdom fra sin mors kjkken:-)




Brownie:

225 g smr

225 g mrk sjokolade

3 store egg

3 ss sojaolje

340 g sukker

60 g kakao

2 ss vaniljeekstrakt

90 g hvetemel

150 g oreokjeks

Cookies & cream frosting:

200 g smr

6 dl melis

2 ts vaniljeekstrakt

5 ss kremflte

9 oreokjeks


Smelt smret i en kjele. Ha s i sjokoladen og rr til alt er smeltet sammen



Pisk egg, vanilje og olje i en bolle

Ha i sukker og kakao, s sjokoladeblandingen



Ha i melet til slutt.

Hakk opp oreokjeksene i biter og vend de inn



Hell alt i en bakapapirkledd liten langpanne (20x30 cm)

Stekes midt i ovnen, 180 g i ca 30 min

Avkjl kaken i kjleskap noen timer


Lag frostingen

Pisk romtemperert smr sammen med alle de andre ingrediensene. Pisk 5 minutter.

Juster med flte og melis til en kremet konsistens.

Hakk oreokjeks fint og bland inn

Bre kremen over den kalde kakebunnen.

Settes i kjleskap

Denne holder seg godt i kjleskap noen dager i en tett boks/kaketine

Hper dere ble fristet:-))


Mine siste kaker

26.10.2014
20:28

Bloggen har vrt nede helt siden i sommer, s n er det p tide vise frem mine siste bakverk:-)

Dpskake. Den nederset kaken er Sjokoladekake med vaniljekrem, sjokoladekrem og friske bringebr. Toppen er gulrotkake med kremost frosting

Kaken er trukket med marsipan. All pynt er hndlaget i marsipan


Sjokolade 3d kake med sjokolade frosting






Gulrotkake med creme cheese frosting. Her har jeg farget dene delen av frostingen rosa, og brukt Wilton 1b tipp til spryte ut roser


Minion kake laget til min datters 12 rs dag. Sjokoladekake med sjokoladekremer


Cupcake kjole jeg leverte til et 60 rs lag.

Makroner med ananas og fersken pure`

Sjokolade cupcakes med sjokko-karamell frosting

Kanelsnurrer:)

Dette var en liten smakebit av noen av kakene jeg har laget siden i sommer

Hper dere ble inspirert til bake noe godt:-)

Lime & Sitron marinerte jordbr med mascarpone krem

21.06.2014
20:56

Denne desserten er full av smak av sommer, friskhet, syrlighet og sdme. Passer perfekt som dessert etter grillmaten:-)

Ingredienser: (nok til 4-6 pers)

3 kurver jordbr

1 lime

1 sitron

3 dl flte

250 g Mascarponeost

5 ss sukker

Fr av tre vaniljestenger

Rens jordbrene og ha de i en bolle

Rasp skall av en sitron og en lime. Ha dette i en annen bolle og press saften av 1 lime og 1/2 sitron over. Bland inn 5 ss sukker

Hell dette over jordbrene og bland godt

Hell flte, mascarponekrem, fr fra vaniljestang og sukker i en mixebolle og pisk til en myk krem

Pass p at du ikke mikser for lenge. Kremen kan sprekke raskt pga fettinnholdet i mascarponekremen

Enjoy!

Ha en strlende sommerhelg!

Bursdagskake klar til levering

06.06.2014
15:09

Enda en kake er klar til levering, fler jeg har kjevlet marsipan jevnt og trutt de siste to ukene:-)

Denne skal i et bursdagslag i kveld. Marsipankake med blbr og bringebr, vaniljekrem og bringebrkrem

Blomster i hvit marsipan, brstet med pink pearl dust.


Fler for legge vekk kjevle, mel og bakeforkle for en stund n. Tror jeg tar meg en liten kakefri ferie?til neste bestillinger strmmer inn:-))

Sykkel kake

04.06.2014
21:16

Denne skal leveres til kunde i morgen som bestilte bursdagskake til en sykkel entusiast.

Marsipankake med blbr, rips, bringebr, bringebrkrem og vaniljekrem. Kaken er trukket i marsipan fra Pals

For et bra underlag til marsipanen er kaken dekket med smrkrem tilsatt Burbon vanilla paste. Sett kaken i kjleskap ca 30 minutter til smrkremen stivner p kaken fr du tar p marsipan.

Veien er laget av marsipan, kjevlet og kuttet til. For farge den sort tok jeg en ertestor str sort gelefarge fra Wilton i en plastkopp og tilsatte noen drper vann. S er fargen malt p med en liten svamp

Dress og himmel er farget p samme mte, med Skyblue og leave green

Sykkelen er laget av icing. Jeg printet ut en tegning av en sykkel, la plast over og "tegnet" sykkelen med icing i en sprytepose med liten rund tipp.

Jeg farget litt icing sort og litt gr. Selve rammen p sykkelen er brstet med silver dust pudder med en liten kost i etterkant for litt metallic look

Blomstene er laget i sukkerpasta.

Da er det bare hpe at jubilanten blir fornyd:-)

Stablekake til konfirmasjon

01.06.2014
23:11

Helgens siste konfirmasjonskake ble levert i gr, denne gangen til en jente.

Jeg fikk helt frie tyler her, s det ble en to etasjes kake i rosa. Blomstene er fantasiblomster jeg laget i sukkerpasta

Bunnene er sukkerbrd, fylt med bringebr og vaniljekrem. Marsipanen er fra Pals som jeg har farget rosa med fargen Pink fra Wilton.

Ha en fin sndag videre:-))

Skjorte kake til Konfirmasjon

30.05.2014
22:49

Denne ble hentet i dag, som en av to konfirmasjonskaker jeg har p bestilling denne helgen.

Denne skal til en gutt, og fargene p skjorte og slips er lik det han selv skal bruke p sin store dag i morgen:-)

Kaken er laget av sukkerbrd. Jeg har ikke firkantet form som er stor nok, s denne er satt sammen av en hel og en halv kakebunn.

Fyll er vaniljekrem og bringebrkrem samt masse friske bringebr.

Kaken er trukket med Pals ekstra hvit marsipan. Den turkise fargen er baby blue spiselig spray paint kjpt p Cacas.

Jeg lager litt icing (stivpisket eggehviter og melis) og lager en kant ytterst p hver kake del. Dette hindrer at fyll og dynking fra bunnene renner ned p kanten og delegger marsipanen nederst.

Jeg har prvd meg frem og laget mal av bakepapir til kragen. Jeg har brukt en rulle (modelerings verkty med lite hjul med tagger) som lager sm mnster.

Knappene er laget i form fra Cacas

Navnelappen i kragen er laget p Word og printet ut p spiselig papir.

Hper konfirmanten og familien fr en strlende dag:-)

Kake klar til levering for eiendoms kunde

20.05.2014
21:31

Fikk kake p bestilling fra et eiendomsfirma der kaken skal til en kunde som overtar nytt hus i morgen.

Slik ble resultatet:-)

Marsipan kake med jordbrkrem, friske jordbr, blbr, bringebr og vaniljekrem.

Hper de blir fornyd med bde hus og kake:-)

17.mai kake

16.05.2014
13:39

17. mai er rett rundt hjrnet, og kaker hrer jo med til denne dagen.

Jeg har laget en marsipankake, fylt med friske bringebr, bringebrkrem og vaniljekrem. Flagg p toppen i br og vanilla icing:-)

Sukkerbrd:

6 egg

2 dl sukker

2 dl hvetemel

1 dl potetmel

2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker hvitt. Bland det trre og sikt inn. Bland inn forsiktig med slikkepott

Ha i springform, kledd med bakepapir. Smr kantene

Stekes nederst i ovnen p 160 grader i ca 40 minutter

Bringebrkrem:

800 g frosne bringebr

150 g sukker

saft av en sitron

4 gelatinplater

1 liter flte

Kok opp bringebr, sukker og sitronsaft i 5 minutter

ha gelatinplater i kaldt vann i 5 minutter.

klem ut avnnet av platene og bland de inn i den varme bringebrpureen

Sil alt slik at alle stenene blir borte

Avkjl blandingen helt.

Pisk flte til stiv krem og vend inn bringebrpure`

Vaniljekrem:

5 dl kremflte

4 ts vanilla bean paste eller fr fra 4 vaniljestenger

Pisk kremen og ha i vanilje

Montering:

Del bunnen i tre og dynt med appelinjuice tilblandet saft fra en sitron

Ha bringebrkrem p den nederste bunnen. Ha friske bringebr over hele kremen

Legg p neste bunn. Dekk denne med vaniljekrem



Legg p toppen og dekk hele kaken med krem.

Kjevle ut marsipanlokk.

Klipp ut en runding av bakepapir slik at det er ca 3-4 cm igjen til kantene

Legg denne p midten av kaken og ha marsipanlokket over.

Finn midten og lag et kryss med en skarp kniv. Rull hver trekant utover og fjern bakepapiret

Lag flagg med bringebr, blbr og resten av kremen. Jeg bruker vanilla icing siden den ikke svetter p toppen av kaken slik krem kan gjre.

Pisk da en eggehvite til den skummer og ha i melis til passe tykk blanding. Pisk i 5 minutter til kremen lager topper som ikke synker sammen.

Ha en riktig fin 17. mai feiring alle sammen. N drar jeg p jobb i hp om f flere av de syke barna p barneavdelingen hjem til i morgen:-))

Vannbakkels - Choux a`la cre`me

10.05.2014
21:00

Denne baksten er typisk franks. Et lett bakverk som er crispy p utsiden og luftig inni. Den fylles med en lett krem med vanilje, melisdryss eller smeltet sjokolade.

Ingredienser:

5 dl vann

250 g smr i terninger

250 g mel

en klype salt

5 egg


Kok opp vann og smr i en kjele. Ta det raskt av platen og la smret smelte. Vannet m ikke koke, da fordamper mye av vsken.



Tilsett melet og rr kraftig. Ta kjelen tilbake p middels varme og rr kraftig til deigen slipper kantene og blir en jevn klump, ca 1 minutt.

La deigen hvile i en kald miksebolle i ca 10 minutter. Vend om i deigen noen ganger s varmen fordamper og deigen blir mer lunken.

Ha den over i en kjkkenmaskin eller bruk hndmikser

Ha i ett egg av gangen, lett sammenpisket. Etter det fjerde egget sjekker du konsistensen p deigen. Den skal vre fast og bare dette rett av sleiva.

Er deigen for fast enda, tilsetter du litt og litt av det siste sammenpiskede egget. Pass p! Blir deigen for ls og renner av sleiva er den for ls og vil falle sammen.

Deigen skal vre s tykk at den holder formen nr du spryter den p bakepapir

Ha deigen i en sprytepose med rund tipp eller "blomster" tipp for lage runde rosetter p bakepapirkledd langpanne.

Denne oppskriften holder til ca 25 stk

Stekes midt i ovnen p 180 grader i 20-25 minutter. Det er viktig og IKKE pne dra p komfyren fr de er nesten ferdigstekt. Da vil det komme luft inn i ovnen og vannbakkelsen vil klappe sammen.

Kakene vil "svette" under steking. Sm fukt bobler vil boble p overflaten. Nr de ikke svetter lenger er de ferdig stekt.

Jeg mtte steke mine i 28 minutter, da de "svettet" etter 25 min. Sl av ovnen og la de kjle seg av litt med dra pen. Avkjl de s p rist.

Nr de er helt avkjlt deles de p midten og fylles med hva du nsker.

En ekte Choux a`la cre`me fylles med pisket krem tilsatt litt sukker og vaniljeekstrakt

Ha en fin lrdag videre:-)

Pskekake

17.04.2014
17:25

Suksessterte er litt standard pskekake, s jeg laget min egen variant, fylt med sjokoladetrffel krem og eggekrem.

Mandelbunn:

300 g mandler

200 g melis

240 g eggehviter (ca 8 stk)

100 g sukker

Mal mandler og bland inn melis.




Pisk eggehviter stive, ha i sukker og pisk til marengs



Vend mandel/melisblandingen inn i eggehvitene

Stek i rund form, 180 grader midt i ovnen i 30-35 minutter

Eggekrem:

8 eggeplommer

250 g sukker

2 ts vaniljesukker

2 dl flte

300 g mykt smr

Ha alt untatt smr i en kjele. Kok p svak varme til kremen tykner.

Ha den over i bolle, dekk med plast og avkjl helt.

Rr s inn mykt smr, bruk evt stavmikser for en jevn krem



Sjokoladetrffel krem

300 g dronning sjokolade

3 dl flte

2 ss smr

Ha sjokoladen i biter i en bolle.

Kok opp flten og hell over, rr til sjokoladen er smeltet. Rr inn smret til en glatt og blank rre

Montering:

Del den avkjlte bunnen i to.

Dekk den ene bunnen med sjokoladekremen, ta eggekrem opp.

Legg den andre delen av bunnen over og kle hele kaken med eggekrem.

Ml kvikklunch til den hyden du nsker, og del de. La to og to sitte sammen (alts del en kvikklunch i to)

Sett de opp rundt kaken med den fine enden opp, bind de sammen med hyssing.

Pynt slik du nsker.

Jeg har smeltet sjokolade i vannbad, tatt i sprytepose og laget "netting" p bakepapir. La sjokoladen stivne litt fr du ruller bakepapiret sammen til sylynder. Settes i kjleskap til de er helt stive, ta av bakapapir og pynt








Pske godt

13.04.2014
21:05

I dag har jeg og snuppa mi laget pskemarsipan, formet til kyllinger og pskeegg

Kjp ferdig marsipan eller lag selv, dypp i sjokolade og pynt som du selv nsker:)

Fargede egg til pskefrokosten?

Kok eggene slik du nsker. Ta en bolle varm vann og bland inn den gele fargen du nsker. Legg eggene i vannet i 5 minutter, og vips s har du fargerike egg:-)

God pske:-))

Pske godt

13.04.2014
21:05

I dag har jeg og snuppa mi laget pskemarsipan, formet til kyllinger og pskeegg

Kjp ferdig marsipan eller lag selv, dypp i sjokolade og pynt som du selv nsker:)

Fargede egg til pskefrokosten?

Kok eggene slik du nsker. Ta en bolle varm vann og bland inn den gele fargen du nsker. Legg eggene i vannet i 5 minutter, og vips s har du fargerike egg:-)

God pske:-))

Tottenham fotballdrakt kake

11.04.2014
23:21

Jeg fikk bestilling p denne fotball kaken til i dag, tottenham drakt med navn p jubilanten som ble 18 r, Gratulerer!

Har aldri laget drakt kake fr, s knotet litt, og ble snn passe fornyd med resultatet:-)




Bunnene er stekt i to firkantede former, skret ut til drakt og armer, delt i tre og fyllt med friske bringebr, bringebrkrem og krem med ekte vanilje og hakkede valntter.

Kaken er trukket i marsipan med hvit sukkerpasta over

P tide finne senga, opp 07 i morgen for sminke, bruning og krlling av hr p min danse jente. Endelig klare for ny konkurranse helg, hper p bra plassering:-)))

Oreo Kake

17.03.2014
20:05

I morgen fyller snnen i huset 16 r, og hans favorittkake er Oreokake. Denne varianten liker han best, og den er veldig enkel lage

Ingedienser:

450 g oreo kjeks

100 g smeltet smr

225 g philadelfiaost

2,5 dl melis

3,5 dl pisket krem

2 ss sukker

2 poser sjokolade mousse av nsket merke (jeg liker melkesjokolade eller 70% sjokolade best)


Slik gjr du:

Knus kjeksen i en food prosessor eller putt de i en pose og knus de med en kjevle.

Smelt smret og bland inn.

Hell blandingen i en springform ca 24 cm i diameter og trykk ut jevnt til en bunn. Settes kaldt.

Pisk philadelfiaost og melis i en bolle og krem i en annen bolle.



Bland dette sammen og ha over bunnen

Lag sjokolademosse som angitt p pakken og bre dette over den hvite kremen.



Min snn foretrekker den slik med kun 3 lag, mens Oreokake ofte lages med et lag av den hvite kremen p toppen til slutt ogs.

Dette er smak og behag:-)



Kaken settes kaldt, og er best hvis du lager den dagen i forveien.

Da venter det pakker og kake p sengen i morgen, det er like stas hvert r syns n jeg:-)))

God start p uken til dere alle sammen:)

Sjokolade trffel og bringebr drm

08.03.2014
00:13

I dag ville jeg prve meg p smaksvinneren fra frste program av Hele Norge baker. En kake med nttebunn, sjokoladetrffel og bringebrkrem toppet med italiensk marengs.

Helgens gjester er kommet, og denne falt heldigvis i smak:)



Ingredienser:

BUNN:

115 g mandler

115 g hasselntter

240 g smr

120 g sukker

45 g hvetemel

1/2 dl eggehvite


Hakk ntter fint eller kvern de i en kjkkenmaskin.

Smelt smr i en kjele og tilsett sukker og mel og hekkede ntter

Pisk eggehviten stiv og vend inn i resten av blandingen.



Has i to springformer p 20-22 cm i diameter.

Stek midt i ovnen p 170 grader i 15-18 minutter.

Sjokoladetrffel:

3 dl flte

300 g dronning sjokolade

2 ss smr

Kok opp flte, ta kjelen fra platen.

Ha i sjokoladen og rr til den smelter

Ha s i smr og rr til rren er blank.

Avkjles helt

Bringebrpure`:

500 g frosne bringebr

150 g sukker

saften fra 1 sitron

2 plater gelatin

Ha bringebr, sukker og sitronsaft i en kjele og kok i 5 minutter

Ha gelatinplatene i en bolle med kaldt vann i 5 minutter

Klem vannet ac gelatinen og visp den inn i bringebren.

Sil rren til alle fr er vekk, avkjles

Bringebrkrem:

3 dl flte

70 g melis

100 g bringebrpure`

Pisk flten sammen med melis. Rr s inn bringebrpure

Italiensk marengs:

0,75 g vann

190 g melis

3 eggehviter

Kok opp vann og melis til en seig sirup.

Pisk eggehviter i en bolle, sakte frst til det skummer, s ker du hastigheten.

Hell inn sirupen i en strle og pisk i 7 minutter.

Ha marengsen i en sprytepose og spryt ut toppet opp bringebrkremen.

Brenn over marengsen med en skibrenner / Creme brulee` brenner eller under grill i ovnen til den blir gyllen


Montering:

Ta en ene bunnen p et kakefat og bre sjokoladekremen over.

Legg den andre bunnen opp.

Ha bringebrkremen p toppen.

Ha en strlende helg:-)

Sunt surmelksbrd

05.03.2014
16:40

I gr bakte jeg dette sunne surmelksbrdet etter ha smakt det hos min svigerfar. Saftig og smakfult brd nesten fritt for mel og med f karbohydrater. Passer ypperlig for mager som reagerer p melvarer, og et sunt alternativ til den vanlige brdmaten.

Orginaloppskriften har mer havregryn i seg. Jeg tok vekk mye av dette og tilsatte kruskakli istedet, da dette inneholder lite karbhydrater.

Mmmmm..Smaker himmelsk med hjemmelaget bringebrsyltety: Moset friske bringebr sammen med 1 ts kokos sukker:-)

Ingredienser for 2 brd:

9 dl kulturmelk

20 g Natron

45 g linfr

90 g sesamfr

45 g gresskarkjerner

90 g solsikkefr

100 g havregryn

100 g kruskakli

180 g grovt speltmel

1 ts brunt sukker

2 ts salt


Ha alle fr og ntter i en kjkkenmaskin og kvern de til en finere masse


Bland inn melet, havregryn, kruskakli, sukker og salt

Ha kulturmelk og natron i en bolle. Rr til dette begynner boble litt.

Ha s i alt det trre og bland sammen til en seig rre.



Ha rren i bakepapirkledde brdformer og stek midt i ovnen, 160 grader i 60 minutter

Etter 60 minutter tar du brdene ut av formen og steker de videre p bakepapir i 30 minutter til

Disse brdene holder seg best ved oppbevare de i aluminiumsfolie p benken. Pakk inn snittflaten og la det vre litt pent

Perfekte dele i to, pakke inn i folie og fryse ned. Tiner fort p benken.

Disse brd er stappfulle av sunne fettsyrer og vitaminer fra fr og kjerner, saftig fra kulturmelken og veldig smakfulle

Min favoritt frokost for tiden: Nystekt brd med friske br stet med litt kokos sukker og en kopp kaffe latte:)

Ha en nydelig onsdag!


Fastelavensboller med melkesjokolade

02.03.2014
13:28

God sndag alle fine mennesker, og god fastelavens sndag:-)

Jeg bakte min favoritt bolle oppskrift og tilsatte biter av melkesjokolade i dag, super gode, saftige og masse smak av vanilje

Ingredienser:

200 g smr

4 dl h melk

1 pose trrgjr

2 egg

2 dl sukker

1 ts salt

1 kg hvetemel

2 ts kardemomme

2 ss vaniljesukker

fr fra en vaniljestang

200 g melkesjokolade



Smelt smr i en kjele og hell i melken. Varm opp til 45 grader.

Pisk egg og sukker luftig i en bolle.

Hell i smr og melkeblandingen.

Bland det trre i en bolle og spe inn i resten.

Elt deigen i en kjkkenmaskin eller for hnd til den er fast og slipper bollen.

Hev under plast i en time.

Hakk sjokoladen i biter

Rull boller og tilsett biter av sjokolade

La de etterheve i 30 minutter og pensle de med pisket egg



Stek bollene midt i ovnen, 210 grader i 8-10 minutter


Fyll bollene med krem, vaniljekrem, friske br eller hva du liker best. Dryss litt melis p toppen og nyt til en stor kopp kaffe latte eller kakao..Yammi:-)

Ha en fin sndag videre der ute:-)

Pai med sitron og marengs

01.03.2014
13:45

I gr hadde vi gjester til sushi og ferske vrruller, og jeg ville lage en frisk dessert som passet til et lett mltid.

Smaken av syrlig og stt er uslelige sammen:-))

En av gjestene er fra USA, og der er Lemon Merenque pie en klassiker, so here it goes:

Ingredienser:

BUNN:

3,5 dl hvetemel

100 g smr

0,5 dl sukker

1 eggeplomme

1 ss revet sitronskall

2 ss sitronsaft

LEMONCURD FYLL:

7 eggeplommer

225 g sukker

10 g revet sitronskall

140 g sitronsaft

85 g smr

1 ts salt

MARENGS:

4 eggehviter

200 g sukker


Slik gjr du:

Start med bunnen.

Ha mel, sukker sitronskall og mykt smr i terninger i en kjkkenmaskin eller bolle. Bland dette sammen til det smuldrer seg.



Ha i eggeplomme og sitronsaft og bland/kna til en fast deig. Legg den i plast i kjleskap 30-60 minutter.

Ha deigen i en stor paiform eller flere sm. Denne deigen var nok til 12 sm former.

Et tips er ha bakepapir i bunnen p formen og smr de godt.

Klem deigen i formen og prikk de med en gaffel.

Stek midt i ovnen p 200 grader i 15 minutter

Pensle de med sammenpisket eggehvite med en gang de tas ut av ovnen. Da bevarer de sprheten sin




Lag s Lemoncurd.

Hell eggeplommer, smr og sukker og salt i en kjele. Pisk godt sammen p svak varme

Tilsett sitronsaft og pisk hele tiden p svak varme til den tykner.

Ha sitronskall i en bolle og lemoncurd over. Sett kaldt til avkjling.

Nr Lemoncurden en kald fyller du paiskallet med den.

Lag marengs.

Pisk romtempererte eggehviter i en bolle til de skummer. Ha s i sukkeret og pisk til en luftig stiv marengs.

Jeg tok marengsen i sprytepose med stor rund tipp, og sprytet ut sm "drper"

Jeg brukte en creme brulee brenner til brune marengstoppen.

Har du ikke det kan du sette paien i ovnen p max temp under grill i noen sekunder. Pass p s den ikke blir brent, det skjer veldig fort!

Smaker himmelsk friskt!

God lrdag alle sammen:-)

Glaserte Cookies

21.02.2014
20:41

Siste fridag i vinterferien for min del, og da mtte jeg jo bake noe. Disse sukkerste glaserte vanilje kjeks, eller cookies er enkle bake, men tar noe tid pynte.

Passer godt til jentebursdager med disse pastell fargene:-)

Ingredienser:

200 g smr

200 g sukker

400 g mel

1 stort eller 2 sm egg

fr fra en vaniljestang

Pisk smr og sukker luftig og hvitt.

Ha i eggene og litt av melet og pisk sammen. Ha s i resten av melet og vaniljen og mix til deigen klumper seg og slipper bollen.

Ha pakk deigen i plast og la den hvile i kjleskap i 30-60 minutter.

Kjelve 3-4 mm tykk og stikk ut kjeks.

Has p bakepapirkledd langpanne, stek i 6-9 minutter midt i ovnen p 190 grader,

De skal ikke bli brune.

Lag s icing.

Pisk 2 eggehviter luftig, ha s i 5-6 dl melis og saften fra en halv sitron. Spe med evt mer melis og pisk til icingen er stiv og lager topper som ikke faller sammen.

Jag delte icingen i tre boller og farget de med litt gele farge.

Ha icing i en sprytepose med liten spiss og lag kanten rundt kjeksen.

La dette trke.

Ta s spe ut resten av icingen med sitronsaft og vann til den blir tynn og rennende. Men ikke for tynn..

Ha i sprytepose og fyll kjeksen intill kantene.

Pynt som du nsker. Jeg har laget prikker med icing og dratt en tannpirker gjennom prikken for lage et hjerte/drpe



Tror nok noen av disse blir med meg p jobb i morgen:-)

Ha en fin vinterferie videre alle sammen:-)

Sitron og bringebr Makroner

15.02.2014
23:33

I kveld har jeg laget to typer makroner, hvite med sitronfyll og rosa med bringebrfyll.

Disse skal til barnedpen til mitt fadderbarn i morgen:-)

Grunnoppskrift til makroner:

110 g romtempererte eggehviter

100 g mandelmel

200 g melis

4 ss sukker

Visp eggehvitene i en ren trr bolle til de skummer. Ha i sukkeret litt og litt, og visp til en luftig marengs.

Ikke pisk marengsen veldig stiv, stopp n snart du kan snu bollen p hodet...

Ha mandelmel og melis i en bolle og sikt det sammen tre ganger. Kast alle klumper.

Vend s inn blandingen i marengsen med en slikkepott. Rr rundt og sl inn mot kanten slik at du slr ut noe av luften. Massen skal vre litt rennende, men ikke for mye.

Dette er en treningssak, men et tips er at rren er ferdig nr du ser sporene etter omrringen forsvinne etter ca 30 sekunder

Ha rren i sprytepose og spryt ut rundinger p en makronmatte eller bakepapir.

La de n st hvile p benken i 45 minutter. Det er n de fr "ftter" som gjr at de ikke sprekker. Etter 10 minutter banker du platen i benken noen ganger. Dette gjr at evt luftbobler kommer opp p toppen av makronen. Stikk hull p de med en tannpirker.

Stekes midt i ovnen p 150 grader i 13 minutter. Avkjles p rist.


Smrkrem med sitron:

100 g smr

3-4 dl melis

skall av 1,5 sitron

saften av en sitron

2 ss vaniljesukker

Pisk alt sammen og juster mengden melis til kremen er tykk nok.

Has i sprytepose, ta litt p en makron og plasser en til over.

Bringebr krem:

100 g bringebr

75 g sukker

2 ts sitronsaft

1,5 ts gelatinpulver.

Bland bringebr, sukker og sitronsaft i en kjele og kok opp. Kok 2 minutter

Bland gelatinpulver i 1,5 ss lunket vann og rr inn i blandingen

Avkjles helt



Ser frem til sette tennene i disse hrlighetene i morgen..sammen med masse andre gode kaker kan jeg tenke meg:-)

Ha en fin lrdagskveld der ute:)

Valentine hjerte Pavlova

14.02.2014
20:00

Happy Valentine alle sammen!

I dag ville jeg bake en hjertekake til min kjre. Siden han elsker marengs kaker, ble det hjerteformet pavlova med jordbr, blbr, vaniljekrem og smeltet melkesjokolade.

Ingredienser:

6 romtempererte eggehviter

4 dl sukker

2 ts hvitvins eddik

2 ts maizena

1ts vaniljesukker


Visp eggehvitene stive sammen med eddikken.

Ha s i sukker, litt av gangen i blandet maizena

Visp til en blank stiv marengs. Jeg ville ha rosa hjerter, og tilsatte litt rosa gele farge fra Wilton



Velg om du vil lage to runde bunner, eller 8 hjerter som jeg laget her.

Ha marengsen i en sprytepose, og lag nsket form p en bakepapirkledd langpanne



Sett ovnen p 250 grader.

Nr ovnen er varm nok, skrur du den ned til 100 grader og setter brettet inn, nederst i ovnen.

Stek i 60 minutter.

Avkjles p rist.

Denne er fylt med pisket krem blandet 50/50 med vaniljekrem, toppet med jordbr, blbr og smeltet sjokolade.

Ftt nydelige roser og sjokolade av min kjre i dag, og vi fortsetter kjrestedagen med klissete kjrestefilmer i armkroken til hverandre. Hverdagslykke:-)

Eplekake med karamell

12.02.2014
17:44

I dag trengte jeg bli kvitt alt for mange epler i kjleskapet, s da ble det en eplekake i langpanne. Til denne laget jeg karamell til ha p toppen. Epler og karamell er jo uslelig sammen:-)

Server den gjerne med vaniljesaus eller krem



Ingredienser:

6 egg

6 dl sukker

210 g smr

2 dl melk

1 dl rmme

11 dl mel

6 ts bakepulver

3 ts vaniljesukker

1 ss kanel

1/2 ss nellik

1/2 ss ingefr

10 epler

Karamell:

2 dl lys sirup

2 dl flte

2 dl sukker

2 ts vaniljesukker


Slik gjr du:

Skrell epler og ta ut kjernen. del de i bter.

Bland eplebitene med 6 ss brunt sukker og 2 ss kanel.

Jeg har mine i en kjele og koker de opp til sukkeret smelter



Pisk romtempererte egg og sukker til en luftig eggedosis.



Smelt smret og blad inn melk og rmme



Sikt mel, bakepulver og krydder i en bolle

Ha melk/smr blandingen og melblandingen vekselsvis i eggedosisen, visp mellom.

Hell rren i en langpanne 30X40 cm.

Dytt eplebiter ned i rra. Stek midt i ovnen, 200 grader i 25 minutter

Ha alle ingrediensene tilkaramellen i en kjele og kok i ca 20 minutter. Avkjles litt i kjelen, men den m fremdeles vre rennende.

Helles over kaken nr en er ferdig stekt





Ha en fin fin onsdag alle sammen:)

Vanilje cupcakes med bringebr og marshmallows blomster

10.02.2014
08:55

Disse cupcakes er alltid saftige og har en god vaniljesmak med en frisk kjerne av bringebr i midten.

Toppingen kan du lage slik du nsker, og jeg velger nesten alltid en kremost topping til denne. Her kan du tilsette 100 g friske bringebr og rre inn i kremen hvis du nsker.

Denne er laget uten bringebr i frostingen og med masse jentepynt istede



Ingredienser:

200 g usaltet smr

3 dl sukker

4 romtempererte egg

7 dl mel

2 ts bakepulver

fr fra 2 vaniljestenger

5 dl vaniljesaus

3 toppede spiseskjeer med vanilje kesam

Cream cheese frosting:

400 g mykt smr

5 dl melis

300 g philadelfiaost

fr fra 2 vaniljestenger eller 1 ts vanilla bean paste (2 ss vaniljesukker kan ogs brukes)


Slik gjr du:

Pisk smr og sukker hvitt og luftig. Ha i eggene, ett av gangen og vips mellom.

Ha i vaniljefr eller vaniljesukker og vanilje kesam.

Bland sammen. Sikt inn mel og bakepulver, ha i rra litt og litt annenhver gang med sammen med vaniljesausen.

Full cupcakes former, ca 2/3 fulle. Press en frisk bringebr midt i hver cupcakes og ha litt rre over.



Stekes midt i ovnen, 200 grader i 14 minutter.

Avkjles p rist.

Lag frostingen.

Pisk smr, melis og vanilje luftig. Ha i kremosten til slutt og pisk MAX 30 sekunder. Pisker du mer kan kremen skilles seg.

Pynt slik du nsker.

Jeg har laget blomster av mini marshmallows til disse cupcakene.

Du klipper hver marshmallow diagonalt og dypper den klissete (innerste) enden i farget sukker. Jeg tok sukker i en bolle, hadde litt rosa gelefage fra Wilton i, og blandet inn med fingrene.

Resten av cupcakene pyntet jeg med veske, kjole og sko laget i sukkerpasta og sprayet med lys bl farge

Hper bursdagsjenta ble fornyd med disse:-)

N drar jeg til Gardemoen for hente mannen som har vrt borte p jobb i over en uke...Weeeee!!!:-))))) Gleder meg:)


Brownie Cake Pops

09.02.2014
13:52

I dag har jeg laget cakepops p bestilling til en jentebursdag. Brownies er som regel en vinner i smak, s da ble det brownie cakepops:-)



Ingredienser:

En langpanne Brownie kake.

Her kan du fint bruke 1 pose med Mllerens langpanne Brownie eller Toro langpanne brownie.

Jeg laget 45 cakepops, s da brukte jeg 2 poser og fikk litt til overs.

Lag sjokolade smrkrem:

100 g mykt smr

3-4 dl melis

10 ss kakao

4 ss vaniljesukker

5 ss cola eller pepsi max


Lag brownie som det str p posen.

Pisk smr og melis luftig.

Ha i kakao og cola og pisk til en jevn krem

Avkjl bunnen helt.

Smuldre kakebunnen i en stor bolle. Ta vekk evt harde kanter.

Ta litt og litt av sjokoladekremen inn i kakesmulene, og kna sammen til en klissete men fast deig

Rull kuler av nsket strrelse.

Jeg bruker former for mini cupcakes og legger kulene i.

Smelt sjokolade av nsket farge. Du kan bruke hvilken som helst sjokolade. Her har jeg brukt turkis og rosa sjokolade som fs kjpt hos Cakas , Jernia, Panduro eller p nettbutikker med kake tilbehr.



Ha i plastboller og smelt i mikro.

Du trenger lollipop pinner som du kan kjpe i samme butikk.

Dypp frst litt av kulen i den smeltede sjokoladen. Dypp enden av pinnen i sjokoladen og press den halvveis ned i kulen. Sett de i fryseren til de stivner. dette tar noen minutter.

Ha strssel av ulike slag i sm boller. Nr pinnen har stivnet i sjokoladen tar du de ut av fryseren. Dypp kulen i smeltet sjokolade, og la de renne av litt mens du snurrer lett p pinnen for en jevn overflate.

Etter ca 30 sekunder dypper du kulen i nsket str. Pass p at sjokoladen ikke stivner fr du gjr dette. Sett kulen tilbake i formen og inn i fryseren igjen et par minutter.





N er kulene stivnet godt, og de kan oppbevares i tett boks eller kaketine i kjleskap.

De er best hvis de fr st litt ute i romtemperatur fr servering



N er jeg i gang med vanilje og bringebr cupcakes som skal til samme bursdag, kommer ut p bloggen i kveld eller i morgen.

Dette er mine favoritt cupcakes! Deilig smak av vanilje, alltid saftige og med frisk bringebr i midten...Yammi:-))

Ha en fin morsdag alle flotte mammaer der ute!

Brownie Cake Pops

09.02.2014
13:52

I dag har jeg laget cakepops p bestilling til en jentebursdag. Brownies er som regel en vinner i smak, s da ble det brownie cakepops:-)



Ingredienser:

En langpanne Brownie kake.

Her kan du fint bruke 1 pose med Mllerens langpanne Brownie eller Toro langpanne brownie.

Jeg laget 45 cakepops, s da brukte jeg 2 poser og fikk litt til overs.

Lag sjokolade smrkrem:

100 g mykt smr

3-4 dl melis

10 ss kakao

4 ss vaniljesukker

5 ss cola eller pepsi max


Lag brownie som det str p posen.

Pisk smr og melis luftig.

Ha i kakao og cola og pisk til en jevn krem

Avkjl bunnen helt.

Smuldre kakebunnen i en stor bolle. Ta vekk evt harde kanter.

Ta litt og litt av sjokoladekremen inn i kakesmulene, og kna sammen til en klissete men fast deig

Rull kuler av nsket strrelse.

Jeg bruker former for mini cupcakes og legger kulene i.

Smelt sjokolade av nsket farge. Du kan bruke hvilken som helst sjokolade. Her har jeg brukt turkis og rosa sjokolade som fs kjpt hos Cakas , Jernia, Panduro eller p nettbutikker med kake tilbehr.



Ha i plastboller og smelt i mikro.

Du trenger lollipop pinner som du kan kjpe i samme butikk.

Dypp frst litt av kulen i den smeltede sjokoladen. Dypp enden av pinnen i sjokoladen og press den halvveis ned i kulen. Sett de i fryseren til de stivner. dette tar noen minutter.

Ha strssel av ulike slag i sm boller. Nr pinnen har stivnet i sjokoladen tar du de ut av fryseren. Dypp kulen i smeltet sjokolade, og la de renne av litt mens du snurrer lett p pinnen for en jevn overflate.

Etter ca 30 sekunder dypper du kulen i nsket str. Pass p at sjokoladen ikke stivner fr du gjr dette. Sett kulen tilbake i formen og inn i fryseren igjen et par minutter.





N er kulene stivnet godt, og de kan oppbevares i tett boks eller kaketine i kjleskap.

De er best hvis de fr st litt ute i romtemperatur fr servering



N er jeg i gang med vanilje og bringebr cupcakes som skal til samme bursdag, kommer ut p bloggen i kveld eller i morgen.

Dette er mine favoritt cupcakes! Deilig smak av vanilje, alltid saftige og med frisk bringebr i midten...Yammi:-))

Ha en fin morsdag alle flotte mammaer der ute!

Chocolate heaven:-)

31.01.2014
19:58

Endelig fredag igjen, og i dag fikk jeg lyst til lage en nydelig sjokolade drm av en kake..pure heaven!

Denne kaken har en litt klissete bunn, og toppes med en fudge sjokoladekrem.

Den er enkel lage, men tar noe tid avkjle. Lag den gjerne dagen i forveien




Ingredienser:

Bunn:

100 g smeltet smr

2 egg

3 dl sukker

1,5 dl hvetemel

5 ss kakao

1ss vaniljesukker

1/2 ts salt

Sjokolade fudge glasur:

2 dl flte

1 dl sukker

1 dl lys sirup

100 g mykt smr

100 g kokesjokolade



Slik gjr du:

Smelt smret i en kjele.

Pisk opp eggene lett i en kjkkenmaskin med stlvisp.




Ha i sukker, kakao, mel og vaniljesukker og pisk godt sammen. Hell i smeltet smr og pisk til en glatt rre.




Has i en rund springform, 24 cm i diameter.

Stek midt i ovnen, 175 grader i 20 minutter.

Avkjles i formen



S lager du sjokoladekremen.

Ha flte, sukker og sirup i en kjele og varm opp.

Brekk sjokoladen i biter og rr inn. Kok p svak varme i 15 minutter til den tykner noe.

Ta kjelen av platen og rr inn mykt smr. Settes til avkjling, men pass p at den ikke stivner.

Kremen skal fortsatt vre lunken og flytende nr du heller den over bunnen som fremdeles er i formen.

Settes i kjleskap i minst 3 timer eller over natten.

Jeg har laget "spiral" pynt i hvit sjokolade p denne kaken.

Smelt hvit sjokolade over vannbad. Pass p at det ikke kommer vann eller damp i sjokoladen, da vil den stivne.

Hvit sjokolade tler varme drlig, s ikke la den bli mer enn 40 grader varm.

Hell den s i en sprytepose, og klipp et lite hull.

Lag frst en spiral p kaken, begynn p midten og jobb deg utover. Spiralen trenger ikke vre jevn.

Benytt en ren smrekniv. Sett den i midten og dra forsiktig rett ut til kanten. "Del" kaken frst i 2, s 4-8-12 osv. Lag s mange deler du selv nsker.

Som litt ekstra pynt tok jeg resten av den hvite sjokoladen og smurte tynt p et bakepapir. Jeg smeltet noen biter mrk sjokolade i mikro, og tok 3-4 drper opp den hvite sjokoladen og smurte sammen med en gaffel for et marmorert mnster. Settes i fryseren til den stivner, brekk i biter og settes p kaken:-)



Mmmmmm..spist meg smkvalm p denne n..men gud s utrolig god denne kaken er!

Ha en strlende helg alle sammen:-)





Verdens beste boller med sjokoladebiter

30.01.2014
21:49

I kveld fikk ungene s lyst p noe godt, og da ble det sjokoladeboller...ikke verdens sunneste kveldskos akkurat, men pytt pytt!

Denne grunnoppskriften til st gjrbakst passer ypperlig bde til boller, skolebrd, kanelboller o.l. Den blir luftig og holder seg lenger uten bli trr.




Ingredienser:

200 g smr

4 dl melk

2 egg

2 dl sukker

2 ts kardemomme

1/2 ts salt

1 ss vaniljesukker

1 pose trrgjr

1kg hvetemel

200 g sjokolade, bruk den typen du liker best


Slik gjr du:

Smelt smr i en kjele og ha i melken. Varm opp til 45 grader.

Pisk egg og sukker lett sammen og ha i melk/smr blandingen.

Ha alt det trre i en bolle og hell det vte inn i deigen. Eltes i kjkkenmaskin i 5 minutter, eller for hnd.




Heves i 30-45 minutter




Rull deigen til en plse og del i 25 like emner.

Hakk opp sjokoladen og kna inn noen biter i hver bolle. Settes p bakepapirkledd langpanne, dekk med kjkkenhndkle og etterhev i 15 minutter.

Pensle bollene med ett sammenpisket egg




Stekes midt i ovnen p 210 grader i 8-10 minutter

Kveldskosen er reddet:-)))

Ha en strlende torsdagskveld der ute. Tenn lys, finn frem teppet, en varm kopp kakao og nybakte boller:-)

Snickers kake med karamell

23.01.2014
18:28

I dag er formen kjip s da er det godt trstebake. Og ingenting slr en real kaloribombe p kjipe dager!

De fleste snickerskake oppskrifter har ikke karamell i seg, men jeg syns at karamell er p sin plass i en slik kake. Prvde meg litt frem og endte p denne oppskriften til en stor langpanne (denne er fin fryse)

Ingredienser:

Bunn:

9 eggehviter

7,5 dl sukker

300 g Ritz kjeks

375 g salte peantter

3 ts vaniljesukker

3 ts bakepulver

Karamell:

1,5 dl lys sirup

1,5 dl sukker

1,5 dl flte

2 ts vaniljesukker eller fr fra to vaniljestenger

Sjokoladekrem:

9 eggeplommer

1,5 dl flte

150 g smr

150 g koke sjokolade

150 g sukker


Slik gjr du:

Pisk romtempererte eggehviter i en trr bolle til de skummer og stivner

Ha i litt og litt av sukkeret, og pisk til en stiv marengs.

Knus kjeks i en food prosessor eller med en sleiv, og grovhakk peanttene

Bland inn bakepulver og vaniljesukker i kjeks/ntte blandingen.

Vend dette inn med en slikkepott i marengsen.

Ha blandingen i en bakepapirkledd langpanne.

Stek midt i ovnen, 180 grader i 25-28 minutter

Lag karamellen.

Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp under omrring.



Kok p middels varme i 25 minutter, rr av til

Fr se om karamellen er ferdig, tar du et glass kaldt vann og drypper en drpe ned i vannet. Stivner karamell drpen med en gang er den ferdig.

Sett til avkjling i kjleskap

Lag sjokoladekremen.

Ha flte, sukker og eggeplommer i en kjele

Kok opp og rr til det tykkner. Det tar ca 3 minutter.

Ta blandingen av kjelen og rr inn sjokolade og mykt smr. Rr til alt er smeltet sammen. Sett i kjleskap til avkjling

Nr bunnen er kald og toppingene er avkjlt, brer du frst karamellen over bunnen, s sjokoladen p toppen.

Karamellen m vre litt varm nr den tas p, hvis ikke stivner den og blir vanskelig bre utover.

Dryss over peantter hvis du vil.

En skikkelig mektig god kake, som egner seg fint til fryse.

Denne oppskriften kan halveres og stekes i en liten langpanne eller rund form.

God torsdagskveld kjre lesere:-)

-anette-





Amerikanske brownies med boble sjokolade

17.01.2014
22:34

I dag ville jeg bake noe enkelt, men en kake som er en sikker vinner i heimen:-)

Brownies slr aldri feil, og jeg kjenner ikke s mange som ikke liker denne kaken. Jeg har smakt mange varianter av Brownies, og denne er med masse mrk smeltet sjokolade, toppet med boble sjokolade, nam nam!




Ingredienser:

300 g smr

600 g mrk sjokolade

6 egg

4 dl sukker

10 ss kakao

4,5 dl mel

2 ts bakepulver

6 ts vaniljesukker


Slik gjr du:

Smelt smr i en kjele p svak varme

Ta kjelen av platen og ha i sjokoladen

Rr til sjokoladen er smeltet, og avkjl blandingen noe.

Pisk egg og sukker til en lett eggedosis, og hell s i sjokoladeblandingen

Bland det trre i en bolle og sikt inn. Bland inn dette med en slikkepott.

Ha blandingen i en bakepapirkledd stor langpanne.



Stek midt i ovnen, 175 grader i 25 minutter

Brekk boble sjokolade i biter og ha over den varme kaken.

Avkjles helt i formen fr du deler den i biter, og nyyyter:-))

Ha en fin fredagskveld:-)

Cakefairy 36, Fet
Jeg heter Anette Lie, er 36 r og elsker bake! Denne bloggen inneholder mine beste kakeoppskrifter, step by step bilder og bake ideer. Her vil dere finne oppskrifter p kaker til bde hverdag og fest, desserter og mange ste fristelser. Alle er bakt og prvd frem av meg, s jeg hper du lar deg friste:-)

Bla i bloggen

Sk i bloggen

Design

Laget av Lisa

Siste innlegg

Siste kommentarer

Widgets

Norske blogger

Lenker

hits