Sunt surmelksbrød

05.03.2014
16:40

I går bakte jeg dette sunne surmelksbrødet etter å ha smakt det hos min svigerfar. Saftig og smakfult brød nesten fritt for mel og med få karbohydrater. Passer ypperlig for mager som reagerer på melvarer, og et sunt alternativ til den vanlige brødmaten.

Orginaloppskriften har mer havregryn i seg. Jeg tok vekk mye av dette og tilsatte kruskakli istedet, da dette inneholder lite karbhydrater.

Mmmmm..Smaker himmelsk med hjemmelaget bringebærsyltetøy: Moset friske bringebær sammen med 1 ts kokos sukker:-)

Ingredienser for 2 brød:

9 dl kulturmelk

20 g Natron

45 g linfør

90 g sesamfrø

45 g gresskarkjerner

90 g solsikkefrø

 

100 g havregryn

100 g kruskakli

180 g grovt speltmel

1 ts brunt sukker

2 ts salt


Ha alle frø og nøtter i en kjøkkenmaskin og kvern de til en finere masse


Bland inn melet, havregryn, kruskakli, sukker og salt

Ha kulturmelk og natron i en bolle. Rør til dette begynner å boble litt.

Ha så i alt det tørre og bland sammen til en seig røre.



Ha røren i bakepapirkledde brødformer og stek midt i ovnen, 160 grader i 60 minutter

Etter 60 minutter tar du brødene ut av formen og steker de videre på bakepapir i 30 minutter til

Disse brødene holder seg best ved å oppbevare de i aluminiumsfolie på benken. Pakk inn snittflaten og la det være litt åpent 

Perfekte å dele i to, pakke inn i folie og fryse ned. Tiner fort på benken. 

Disse brød er stappfulle av sunne fettsyrer og vitaminer fra frø og kjerner, saftig fra kulturmelken og veldig smakfulle

Min favoritt frokost for tiden: Nystekt brød med friske bær søtet med litt kokos sukker og en kopp kaffe latte:)

Ha en nydelig onsdag!


Ingen kommentarer

Skriv en ny kommentar

Cakefairy 35, Fet
Jeg heter Anette Lie, er 35 år og elsker å bake! Denne bloggen inneholder mine beste kakeoppskrifter, step by step bilder og bake ideer. Her vil dere finne oppskrifter på kaker til både hverdag og fest, desserter og mange søte fristelser. Alle er bakt og prøvd frem av meg, så jeg håper du lar deg friste:-)

Bla i bloggen

Søk i bloggen

Design

Laget av Lisa

Siste innlegg

Siste kommentarer

Widgets

Norske blogger

Lenker

hits