17.mai kake

16.05.2014
13:39

17. mai er rett rundt hjørnet, og kaker hører jo med til denne dagen.

Jeg har laget en marsipankake, fylt med friske bringebær, bringebærkrem og vaniljekrem. Flagg på toppen i bær og vanilla icing:-)

Sukkerbrød:

6 egg

2 dl sukker

2 dl hvetemel

1 dl potetmel

2 ts bakepulver

Pisk egg og sukker hvitt. Bland det tørre og sikt inn. Bland inn forsiktig med slikkepott

Ha i springform, kledd med bakepapir. Smør kantene

Stekes nederst i ovnen på 160 grader i ca 40 minutter

Bringebærkrem:

800 g frosne bringebær

150 g sukker

saft av en sitron

4 gelatinplater

1 liter fløte

Kok opp bringebær, sukker og sitronsaft i 5 minutter

ha gelatinplater i kaldt vann i 5 minutter.

klem ut avnnet av platene og bland de inn i den varme bringebærpureen

Sil alt slik at alle stenene blir borte

Avkjøl blandingen helt.

Pisk fløte til stiv krem og vend inn bringebærpure`

 

Vaniljekrem:

5 dl kremfløte

4 ts vanilla bean paste eller frø fra 4 vaniljestenger

Pisk kremen og ha i vanilje

Montering:

Del bunnen i tre og dynt med appelinjuice tilblandet saft fra en sitron

Ha bringebærkrem på den nederste bunnen. Ha friske bringebær over hele kremen

Legg på neste bunn. Dekk denne med vaniljekrem



Legg på toppen og dekk hele kaken med krem.

Kjevle ut marsipanlokk.

Klipp ut en runding av bakepapir slik at det er ca 3-4 cm igjen til kantene

Legg denne på midten av kaken og ha marsipanlokket over.

Finn midten og lag et kryss med en skarp kniv. Rull hver trekant utover og fjern bakepapiret

Lag flagg med bringebær, blåbær og resten av kremen. Jeg bruker vanilla icing siden den ikke svetter på toppen av kaken slik krem kan gjøre.

Pisk da en eggehvite til den skummer og ha i melis til passe tykk blanding. Pisk i 5 minutter til kremen lager topper som ikke synker sammen.

Ha en riktig fin 17. mai feiring alle sammen. Nå drar jeg på jobb i håp om å få flere av de syke barna på barneavdelingen hjem til i morgen:-))

 

 

7 kommentarer

thefashionablemom 16.05.2014 13:58
Wow så fancy det kaken så ut! Kjempeflink!
16.05.2014 14:05
Nydelig kake. Hørtest god ut også :)
FrøkenFitness 16.05.2014 14:41
wow, så flott!
Hanne 16.05.2014 15:49
Wow! Den var flott!!
Sandra 16.05.2014 17:16
Så lekker!! Aldri sett noe lignende! Flink!
Karoline E.N 16.05.2014 17:43
WOW! Den var kjempe flink. Du er dyktig :)
Eli 16.05.2014 21:48
Kjempeflott kake! :-)

Skriv en ny kommentar

Cakefairy 35, Fet
Jeg heter Anette Lie, er 35 år og elsker å bake! Denne bloggen inneholder mine beste kakeoppskrifter, step by step bilder og bake ideer. Her vil dere finne oppskrifter på kaker til både hverdag og fest, desserter og mange søte fristelser. Alle er bakt og prøvd frem av meg, så jeg håper du lar deg friste:-)

Bla i bloggen

Søk i bloggen

Design

Laget av Lisa

Siste innlegg

Siste kommentarer

Widgets

Norske blogger

Lenker

hits