Eplekake med karamell

12.02.2014
17:44

I dag trengte jeg bli kvitt alt for mange epler i kjleskapet, s da ble det en eplekake i langpanne. Til denne laget jeg karamell til ha p toppen. Epler og karamell er jo uslelig sammen:-)

Server den gjerne med vaniljesaus eller krem



Ingredienser:

6 egg

6 dl sukker

210 g smr

2 dl melk

1 dl rmme

11 dl mel

6 ts bakepulver

3 ts vaniljesukker

1 ss kanel

1/2 ss nellik

1/2 ss ingefr

10 epler

Karamell:

2 dl lys sirup

2 dl flte

2 dl sukker

2 ts vaniljesukker


Slik gjr du:

Skrell epler og ta ut kjernen. del de i bter.

Bland eplebitene med 6 ss brunt sukker og 2 ss kanel.

Jeg har mine i en kjele og koker de opp til sukkeret smelter



Pisk romtempererte egg og sukker til en luftig eggedosis.



Smelt smret og blad inn melk og rmme



Sikt mel, bakepulver og krydder i en bolle

Ha melk/smr blandingen og melblandingen vekselsvis i eggedosisen, visp mellom.

Hell rren i en langpanne 30X40 cm.

Dytt eplebiter ned i rra. Stek midt i ovnen, 200 grader i 25 minutter

Ha alle ingrediensene tilkaramellen i en kjele og kok i ca 20 minutter. Avkjles litt i kjelen, men den m fremdeles vre rennende.

Helles over kaken nr en er ferdig stekt





Ha en fin fin onsdag alle sammen:)

Snickers kake med karamell

23.01.2014
18:28

I dag er formen kjip s da er det godt trstebake. Og ingenting slr en real kaloribombe p kjipe dager!

De fleste snickerskake oppskrifter har ikke karamell i seg, men jeg syns at karamell er p sin plass i en slik kake. Prvde meg litt frem og endte p denne oppskriften til en stor langpanne (denne er fin fryse)

Ingredienser:

Bunn:

9 eggehviter

7,5 dl sukker

300 g Ritz kjeks

375 g salte peantter

3 ts vaniljesukker

3 ts bakepulver

Karamell:

1,5 dl lys sirup

1,5 dl sukker

1,5 dl flte

2 ts vaniljesukker eller fr fra to vaniljestenger

Sjokoladekrem:

9 eggeplommer

1,5 dl flte

150 g smr

150 g koke sjokolade

150 g sukker


Slik gjr du:

Pisk romtempererte eggehviter i en trr bolle til de skummer og stivner

Ha i litt og litt av sukkeret, og pisk til en stiv marengs.

Knus kjeks i en food prosessor eller med en sleiv, og grovhakk peanttene

Bland inn bakepulver og vaniljesukker i kjeks/ntte blandingen.

Vend dette inn med en slikkepott i marengsen.

Ha blandingen i en bakepapirkledd langpanne.

Stek midt i ovnen, 180 grader i 25-28 minutter

Lag karamellen.

Ha alle ingrediensene i en kjele og kok opp under omrring.



Kok p middels varme i 25 minutter, rr av til

Fr se om karamellen er ferdig, tar du et glass kaldt vann og drypper en drpe ned i vannet. Stivner karamell drpen med en gang er den ferdig.

Sett til avkjling i kjleskap

Lag sjokoladekremen.

Ha flte, sukker og eggeplommer i en kjele

Kok opp og rr til det tykkner. Det tar ca 3 minutter.

Ta blandingen av kjelen og rr inn sjokolade og mykt smr. Rr til alt er smeltet sammen. Sett i kjleskap til avkjling

Nr bunnen er kald og toppingene er avkjlt, brer du frst karamellen over bunnen, s sjokoladen p toppen.

Karamellen m vre litt varm nr den tas p, hvis ikke stivner den og blir vanskelig bre utover.

Dryss over peantter hvis du vil.

En skikkelig mektig god kake, som egner seg fint til fryse.

Denne oppskriften kan halveres og stekes i en liten langpanne eller rund form.

God torsdagskveld kjre lesere:-)

-anette-





Cakefairy 35, Fet
Jeg heter Anette Lie, er 35 r og elsker bake! Denne bloggen inneholder mine beste kakeoppskrifter, step by step bilder og bake ideer. Her vil dere finne oppskrifter p kaker til bde hverdag og fest, desserter og mange ste fristelser. Alle er bakt og prvd frem av meg, s jeg hper du lar deg friste:-)

Bla i bloggen

Sk i bloggen

Design

Laget av Lisa

Siste innlegg

Siste kommentarer

Widgets

Norske blogger

Lenker

hits