Pai med sitron og marengs

01.03.2014
13:45

I gr hadde vi gjester til sushi og ferske vrruller, og jeg ville lage en frisk dessert som passet til et lett mltid.

Smaken av syrlig og stt er uslelige sammen:-))

En av gjestene er fra USA, og der er Lemon Merenque pie en klassiker, so here it goes:

Ingredienser:

BUNN:

3,5 dl hvetemel

100 g smr

0,5 dl sukker

1 eggeplomme

1 ss revet sitronskall

2 ss sitronsaft

LEMONCURD FYLL:

7 eggeplommer

225 g sukker

10 g revet sitronskall

140 g sitronsaft

85 g smr

1 ts salt

MARENGS:

4 eggehviter

200 g sukker


Slik gjr du:

Start med bunnen.

Ha mel, sukker sitronskall og mykt smr i terninger i en kjkkenmaskin eller bolle. Bland dette sammen til det smuldrer seg.



Ha i eggeplomme og sitronsaft og bland/kna til en fast deig. Legg den i plast i kjleskap 30-60 minutter.

Ha deigen i en stor paiform eller flere sm. Denne deigen var nok til 12 sm former.

Et tips er ha bakepapir i bunnen p formen og smr de godt.

Klem deigen i formen og prikk de med en gaffel.

Stek midt i ovnen p 200 grader i 15 minutter

Pensle de med sammenpisket eggehvite med en gang de tas ut av ovnen. Da bevarer de sprheten sin




Lag s Lemoncurd.

Hell eggeplommer, smr og sukker og salt i en kjele. Pisk godt sammen p svak varme

Tilsett sitronsaft og pisk hele tiden p svak varme til den tykner.

Ha sitronskall i en bolle og lemoncurd over. Sett kaldt til avkjling.

Nr Lemoncurden en kald fyller du paiskallet med den.

Lag marengs.

Pisk romtempererte eggehviter i en bolle til de skummer. Ha s i sukkeret og pisk til en luftig stiv marengs.

Jeg tok marengsen i sprytepose med stor rund tipp, og sprytet ut sm "drper"

Jeg brukte en creme brulee brenner til brune marengstoppen.

Har du ikke det kan du sette paien i ovnen p max temp under grill i noen sekunder. Pass p s den ikke blir brent, det skjer veldig fort!

Smaker himmelsk friskt!

God lrdag alle sammen:-)

Cakefairy 35, Fet
Jeg heter Anette Lie, er 35 r og elsker bake! Denne bloggen inneholder mine beste kakeoppskrifter, step by step bilder og bake ideer. Her vil dere finne oppskrifter p kaker til bde hverdag og fest, desserter og mange ste fristelser. Alle er bakt og prvd frem av meg, s jeg hper du lar deg friste:-)

Bla i bloggen

Sk i bloggen

Design

Laget av Lisa

Siste innlegg

Siste kommentarer

Widgets

Norske blogger

Lenker

hits